原価分析
多角的にメニューを分析します
カテゴリ別 仕入れコスト
調味料¥680
魚介類¥350
肉類¥300
ドリンク材料¥300
乳製品・卵¥250
野菜¥60
大豆製品¥16
穀物¥15
購入店舗別 仕入れ金額
粗利益ランキング TOP5
1サーモン刺身¥9315.0%
2生姜焼き定食¥8634.1%
3唐揚げ定食¥8193.7%
4生姜焼き¥7204.0%
5唐揚げ¥6253.8%
レシピ別 原価率（高い順）
味噌汁6.1%
サーモン刺身5.0%
生姜焼き4.0%
唐揚げ3.8%
コーヒー2.3%
ご飯（並）0.4%